Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité)

     Patrick Jasmin prend le parti de la finesse et de la distinction dans ses irrésistibles Côtie-Rôtie. Respect du terroir, des traditions et du fruit sont au cœur du travail mené avec abnégation et courage par ce vigneron artisan qui représente la 4^ème génération de vignerons. Sur ces coteaux abrupts aux terrasses escarpées, tous les travaux sont menés à la main et à la sueur du front, sans mécanisation. Une sélection massale de vieilles sereines s’épanouit sur 5 ha de vignes, disséminés sur onze parcelles différentes. Ces vieilles massales offrent des baies plus petites, très équilibrées et complexes. Une pointe de viognier vient ici se mêler dans les parcelles et apporter d’élégantes notes florales aux vins.  

      Des vinifications douces et parcellaires ainsi que des élevages longs et délicats donnent naissance à une seule cuvée de  Côtie-Rôtie dotée d’une grande délicatesse et subtilité. Il enchante le palais dans sa prime jeunesse par un plaisir frais et spontané puis gagne en complexité et en race au fil du temps et millésime.