Domaine de la Borde / Julien Mareschal

En musique comme dans le vin, l’harmonie est au centre de tout. L’harmonie dans une œuvre ou dans un grand vin équilibré, l’harmonie entre l’artiste et sa musique ou entre le vigneron et son terroir…

Julien Mareschal excelle dans ces deux passions qu’il l’anime quotidiennement au cœur de son Jura natal. En l’espace de quelques millésimes, ce jeune vigneron a placé les vins de son Domaine de la Borde tout en haut de l’affiche. Les vins qu’il compose émerveillent et procurent, pour chacun d’eux, une émotion distincte. Ils révèlent avec éclat toutes les nuances et les tonalités différentes de chaque parcelle, chaque vigne, chaque terroir. Voici donc un vigneron qui mérite éloges et reconnaissances et qui n’a pas finit de faire parler de lui…

C’est à l’âge de 23 ans que Julien Mareschal a créé son domaine sans avoir quelconque lien familial avec la vigne. Issu d’une famille de céréaliers, Julien a d’abord étudié l’agriculture avant de s’orienter vers la vigne et la vinification à Dijon où il obtient son diplôme. Après de multiples expériences en Bourgogne et à Bordeaux, il décide de revenir sur ses terres natales dans le Jura et de reprendre 3,5 ha de vignes, âgées de 25 ans, implantées sur un des plus beaux terroirs de Pupillin. Au fil des millésimes, il étoffe son domaine en reprenant 1,5ha toujours sur Pupillin. L’intégralité du vignoble est mené en Bio et Biodynamie.

Voici les quelques lignes écrites par Julien lui-même qui témoigne de la philosophie du domaine : « Je suis de ceux qui pensent que le vin se fait avant tout à la vigne... Le domaine se compose de 5ha de vignes âgées de 7 à 77 ans sur les vallons marneux de Pupillin. Les cépages Ploussard, Trousseau, Pinot noir, Chardonnay et Savagnin s'expriment à travers différentes parcelles dont les sols et l'exposition en font la typicité, produisant ainsi des vins de terroirs, à une échelle familiale. Aussi, les vendanges sont manuelles afin de débuter des vinifications à partir de raisins triés de qualité. Le respect du terroir se traduit par des principes essentiels tels que des traitements de contact, sans molécule de synthèse (& préparats biodynamiques), l'enherbement naturel et le travail des sols (labours, butage, griffage...), pas de désherbage chimique, afin de préserver les terroirs en forte pente, maîtrise des doses de So2 à leur minimum, fermentations par les levures indigènes issues du terroir… Le domaine pratique l'Agriculture biologique depuis 2012. Les préparats biodynamiques (bouse de corne & silice de corne) sont également appliqués à l'ensemble des vignes depuis 2012. Les cuvées telles que "Ploussard de feule", chardonnay "Terre du Lias" ou "côte de caillot", ou encore Savagnin "les Ecrins" reflètent mon attachement aux traditions locales jurasiennes. Quelques cuvées particulières font également la curiosité des amateurs de vins, telles que la Cuvée « Foudre à Canon » (Savagnin ouillé pendant 18 mois) ou encore la Cuvée "Vénéon" (ploussards vinifiés en blanc). »

Vins disponibles

Coup de Cellier Saint Benoit...

Cellier Saint Benoit Trousseau Gryphées 2018

  • 2018
  • Jura
  • Arbois Pupillin
  • Rouge
  • 75 cl
  • Trousseau

Le Trousseau est un cépage autochtone du Jura qui révèle à merveille toute la typicité des terroirs jurassiens. Sur cette cuvée issue d’une sélection parcellaire de vieilles vignes plantées en 1957, Benjamin Benoit élabore une vin tout en profondeur, équilibré, entre fruits et épices.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine de la Borde...

Domaine de la Borde Chardonnay Côte de Caillot 2018

  • 2018
  • Jura
  • Arbois Pupillin blanc
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Ce chardonnay s'exprime sur un fil minéral tendu et vivifiant. Il claque au palais et vient rappeler la grandeur de ce terroir de Pupillin. Tenu par cette colonne vertébrale de tension, ce vin ne manque pas de chair, ni de consistance. Voici un grand blanc de gastronomie qui n'a pas fini de nous émouvoir...

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Cashback : 2%
Coup de Domaine de la Borde Vin...

Domaine de la Borde Vin Jaune Arbois 2011

  • 2011
  • Jura
  • AOC arbois
  • Blanc
  • 75 cl
  • Savagnin

Le temps a poli ce savagnin élevé sous voile pendant 6 ans et demi. Ce vin myhtique de la gastronomie française brille sur la table par l'empreinte indélibile qu'il laisse au palais et à notre mémoire. Les accords sur ce grand vin laissent réveur. Des effluves de marché aux épices, des notes de noix, de fruits secs s'épanouissent avec émotion...

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Cashback : 2%
Coup de Domaine de la Borde...

Domaine de la Borde Pinostradamus Magnum 2018

  • 2018
  • Jura
  • Arbois Pupillin Rouge
  • Rouge
  • 150 cl - Magnum
  • Pinot noir

Vinifiée en vendanges entières, cette cuvée Pinostradamus est un hymne au pinot noir. Irrésistible de fruit, de souplesse et de gourmandise, ce grand vin rouge bouleverse d'émotions et de plaisir. On en redemande encore et encore !

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Cashback : 2%
Coup de Cellier Saint Benoit...

Cellier Saint Benoit Ploussard Le Viandris 2019

  • 2019
  • Jura
  • Arbois Pupillin
  • Rouge
  • 75 cl
  • Ploussard

Plantés en 1937, ces vieux ploussard sont enracinés sur une parcelle située au nord de Pupillin et possède un sol composé de calcaire du Bajocien. Ce ploussard se boit comme du petite lait, avec un facilité déconcertante. D'une fluidité diabolique et doté d'un fruit caressant le palais, ce gand vin rouge démontre tout le talent de ce vigneron !

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Cashback : 2%
Coup de Domaine de la Borde...

Domaine de la Borde Chardonnay Côte de Caillot Magnum 2017

  • 2017
  • Jura
  • Arbois Pupillin blanc
  • Blanc
  • 150 cl - Magnum
  • Chardonnay

Ce chardonnay s'exprime sur un fil minéral tendu et vivifiant. Il claque au palais et vient rappeler la grandeur de ce terroir de Pupillin. Tenu par cette colonne vertébrale de tension, ce vin ne manque pas de chair, ni de consistance. Voici un grand blanc de gastronomie qui n'a pas finit de nous émouvoir...

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Coup de Domaine de la Borde Vin...

Domaine de la Borde Vin Jaune Arbois 2013

  • 2013
  • Jura
  • AOC arbois
  • Blanc
  • 75 cl
  • Savagnin

Le temps a poli ce savagnin élevé sous voile pendant 6 ans et demi. Ce vin myhtique de la gastronomie française brille sur la table par l'empreinte indélibile qu'il laisse au palais et à notre mémoire. Les accords sur ce grand vin laissent réveur. Des effluves de marché aux épices, des notes de noix, de fruits secs s'épanouissent avec émotion...

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Coup de Domaine de la Borde Foudre...

Domaine de la Borde Foudre à Canon Naturé 2016

  • 2016
  • Jura
  • Arbois Pupillin blanc
  • Blanc
  • 75 cl
  • Savagnin

Quelle claque ! Ce savignin ouillé polit sur lies pendant 20 mois en foudre dévoile toute sa classe dans le verre. Toutes les caractéristiques d'un grand blanc se propage au palais. Equilibré entre un gras finement grillé et une tonicité qui tient le palais en haleine, ce blanc éblouit par sa longueur et sa finale saline. Un coup de foudre !

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Coup de Domaine de la Borde...

Domaine de la Borde Pinostradamus 2018

  • 2018
  • Jura
  • Arbois Pupillin rouge
  • Rouge
  • 75 cl
  • 100% Pinot noir

Vinifiée en vendanges entières, cette cuvée Pinostradamus est un hymne au pinot noir. Irrésistible de fruit, de souplesse et de gourmandise, ce grand vin rouge bouleverse d'émotions et de plaisir. On en redemande encore et encore !

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Coup de Cellier Saint Benoit Pinot...

Cellier Saint Benoit Pinot Noir Courbes Raies 2019

  • 2019
  • Jura
  • Arbois Pupillin
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Ces vignes de pinot noir reposent sur un sol calcaire du Trias. Les raisins sont vinifiées en vendanges entières et donnent naissance à un jus de petits fruits rouges frais, soyeux et aérien. Un toucher de bouche délicat et persistant rend ce vin extrêmement savoureux. 

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Coup de Domaine de la Borde...

Domaine de la Borde Trousseau Sous la Roche 2018

  • 2018
  • Jura
  • Arbois Pupillin rouge
  • Rouge
  • 75 cl
  • 100% Trousseau

Sapide, gourmand et d'une frâicheur admirable, ce trousseau s'exprime sur une sève fluide de fraises, de notes florales délicatemment poivrées. Un trousseau de grande purété et de plaisir.

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Coup de Cellier Saint Benoit...

Cellier Saint Benoit Chardonnay La Marcette 2019

  • 2019
  • Jura
  • Arbois Pupillin blanc
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Issu de vignes plantées en 1966 sur un terroir composé de marnes rouges du Trias exposées ouest, installé à 300M d'Altitude, ce chardonnay réussit à allier onctuosité avec un joli gras et une remarquable tension apportée sans doute par ce superbe terroir de marnes. 

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Coup de Cellier Saint Benoit...

Cellier Saint Benoit Ploussard Le Viandris 2020

  • 2020
  • Jura
  • Arbois Pupillin
  • Rouge
  • 75 cl
  • Ploussard

Plantés en 1937, ces vieux ploussard sont enracinés sur une parcelle située au nord de Pupillin et possède un sol composé de calcaire du Bajocien. Ce ploussard se boit comme du petite lait, avec un facilité déconcertante. D'une fluidité diabolique et doté d'un fruit caressant le palais, ce gand vin rouge démontre tout le talent de ce vigneron !

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Coup de Cellier Saint Benoit  Vin...

Cellier Saint Benoit Vin de Paille 37,5cl 2014

  • 2014
  • Jura
  • Arbois Pupillin
  • Blanc liquoreux
  • 37,5 cl - Demie-bouteille

Cette cuvée provient de raisins passerillés sur paille pendant plusieurs mois. Le vin est ensuite laissé en cave pendant 3 ans. Ce grand vin de patience dévoile des arômes enjôleurs de figues, de puneaux, d'oranges confites.

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Coup de Cellier Saint Benoit...

Cellier Saint Benoit Chardonnay La Marcette 2020

  • 2020
  • Jura
  • Arbois Pupillin blanc
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Issu de vignes plantées en 1966 sur un terroir composé de marnes rouges du Trias exposées ouest, installé à 300M d'Altitude, ce chardonnay réussit à allier onctuosité avec un joli gras et une remarquable tension apportée sans doute par ce superbe terroir de marnes. 

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Coup de Cellier Saint Benoit...

Cellier Saint Benoit Savagnin 2020

  • 2020
  • Jura
  • Arbois Pupillin blanc
  • Blanc
  • 75 cl
  • Savagnin

Quel magnifique savagnin non ouillé réalisé par Benjamin Benoit. Seulement 300 bouteilles produites. 

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Coup de Domaine de la Borde...

Domaine de la Borde Trousseau Sous la Roche 2019

  • 2019
  • Jura
  • Arbois Pupillin rouge
  • Rouge
  • 75 cl
  • 100% Trousseau

Sapide, gourmand et d'une frâicheur admirable, ce trousseau s'exprime sur une sève fluide de fraises, de notes florales délicatemment poivrées. Un trousseau de grande purété et de plaisir.

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Coup de Cellier Saint Benoit  Mac...

Cellier Saint Benoit Mac Vin du Jura Blanc

  • Jura
  • Arbois Pupillin blanc
  • Blanc liquoreux
  • 75 cl
  • Chardonnay

Ce macvin blanc est se dévoile avec un équilibre remarquable entre sucre et alcool. Des notes de fruits jaunes, de miel, de coing finement épicées et torréfiées s'épanouissent au palais avec longueur.

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Coup de Domaine de la Borde...

Domaine de la Borde Chardonnay Côte de Caillot 2020

  • 2020
  • Jura
  • Arbois Pupillin blanc
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Ce chardonnay s'exprime sur un fil minéral tendu et vivifiant. Il claque au palais et vient rappeler la grandeur de ce terroir de Pupillin. Tenu par cette colonne vertébrale de tension, ce vin ne manque pas de chair, ni de consistance. Voici un grand blanc de gastronomie qui n'a pas fini de nous émouvoir...

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Coup de Domaine de la Borde...

Domaine de la Borde Chardonnay La Marcette 2020

  • 2020
  • Jura
  • Arbois Pupillin blanc
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Ce splendide chardonnay provient d'un terroir composé de marnes rouges du Trias exposées ouest, installé à 300M d'Altitude. Quel plaisir procure ce grand vin du Jura qui allie qvec élégance chair et minéralité !

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Coup de Domaine de la Borde...

Domaine de la Borde Chardonnay La Marcette 2018

  • 2018
  • Jura
  • Arbois Pupillin blanc
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Ce splendide chardonnay provient d'un terroir composé de marnes rouges du Trias exposées ouest, installé à 300M d'Altitude. Quel plaisir procure ce grand vin du Jura qui allie qvec élégance chair et minéralité !

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Coup de Domaine de la Borde Foudre...

Domaine de la Borde Foudre à Canon Naturé 2018

  • 2018
  • Jura
  • Arbois Pupillin blanc
  • Blanc
  • 75 cl
  • Savagnin

Quelle claque ! Ce savignin ouillé polit sur lies pendant 20 mois en foudre dévoile toute sa classe dans le verre. Toutes les caractéristiques d'un grand blanc se propage au palais. Equilibré entre un gras finement grillé et une tonicité qui tient le palais en haleine, ce blanc éblouit par sa longueur et sa finale saline. Un coup de foudre !

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Coup de Domaine de la Borde...

Domaine de la Borde Savagnin Les Ecrins 2016

  • 2016
  • Jura
  • Arbois Pupillin blanc
  • Blanc
  • 75 cl
  • Savagnin

Ce savagnin ouillé en foudre pendant 24 mois puis non ouillé pendant à nouveau 24 mois provient de vignes installées sur des terroirs de marnes grises et bleues profondes exposées sud-ouest, forte pente (25%). Ce grand vin se mariera avec émotion sur une volaille crémée aux morilles.

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Coup de Domaine de la Borde Gelées...

Domaine de la Borde Gelées de Novembre Naturé 2018

  • 2018
  • Jura
  • Arbois Pupillin blanc
  • Blanc
  • 75 cl
  • Savagnin

Cette cuvée est issue de raisins de Savagnin récoltés fin novembre aux premières gelées (température extérieure : -5 à -8°C) sur un terroir d'argiles bleues schisteuses. Le vin a ensuite été élevé ouillé pendant 24 mois.

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Coup de Domaine de la Borde Vin...

Domaine de la Borde Vin Jaune Arbois 2012

  • 2012
  • Jura
  • AOC arbois
  • Blanc
  • 75 cl
  • Savagnin

Le temps a poli ce savagnin élevé sous voile pendant 6 ans et demi. Ce vin myhtique de la gastronomie française brille sur la table par l'empreinte indélibile qu'il laisse au palais et à notre mémoire. Les accords sur ce grand vin laissent réveur. Des effluves de marché aux épices, des notes de noix, de fruits secs s'épanouissent avec émotion...

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Coup de Domaine de la Borde Foudre...

Domaine de la Borde Foudre à Canon Naturé 2019

  • 2019
  • Jura
  • Arbois Pupillin blanc
  • Blanc
  • 75 cl
  • Savagnin

Quelle claque ! Ce savignin ouillé polit sur lies pendant 20 mois en foudre dévoile toute sa classe dans le verre. Toutes les caractéristiques d'un grand blanc se propage au palais. Equilibré entre un gras finement grillé et une tonicité qui tient le palais en haleine, ce blanc éblouit par sa longueur et sa finale saline. Un coup de foudre !

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