En quelques années, le Domaine Ganevat est devenu l’icône d’un Jura décomplexé, convaincu de la grandeur de ses terroirs et libre de les laisser s’exprimer avec sincérité dans des vins identitaires et façonnés grâce à une viticulture biologique ou biodynamique. Jean-François Ganevat, appelé Fanfan par ses amis, est le grand artisan qui œuvre sur ce domaine d’exception installé à Rotalier, dans le hameau de la Combe. Dans cet écrin de verdure, une grande diversité de cépages et de terroirs donnent naissance à des vins superbes de singularité. Issu d’une longue lignée de viticulteurs, Jean-François Ganevat a repris le domaine familial en 1998, après avoir longtemps œuvré au sein du Domaine Jean-Marc Morey, à Chassagne-Montrachet. Le domaine est composé d’une magnifique variété de cépages (plus de 17). Cette diversité se prolonge en cave, où ce vigneron magicien des terroirs donne vie à un très grand nombre de cuvées (plus d’une quarantaine par an !),  poussant l’approche parcellaire à son paroxysme. Chaque micro-cuvée est l’objet d’un soin personnalisé et possède un élevage individualisé. Les gestes en cave sont doux et minimalistes. De minuscules doses de soufre sont utilisées. Ouillés et élevés à la bourguignonne sur lies fines, les vins blancs du Domaine Ganevat sont ainsi protégés d’une oxydation intentionnelle et offrent une élégance et une finesse remarquable. Perfectionniste, ce grand vigneron n’a cessé d’évoluer, de se remettre en question, dans le but d’élaborer des vins correspondant à son idéal. Aujourd’hui, ses vins sont extrêmement recherchés et sont à l’image de son géniteur : sincères, émouvants et singuliers. Jean-François Ganevat et sa sœur, Anne, ont monté récemment un petit négoce où ils achètent les raisins à des amis vignerons adoptant la même philosophie à la vigne. Demain les vins est heureux de vous proposer dans cette vente privée ces cuvées de gourmandise !

Vins disponibles

Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat De toute beauté

  • Vin de France
  • Rouge
  • 75 cl
  • Gamay provenant de Fleurie et pinots noirs jurassiens

Pureté, souplesse et délicatesse sont les maîtres mots de cette cuvée de toute beauté. Issu de gamay de Fleurie, de pinot noir jurassien et d’autres cépages locaux, ce vin déploie des senteurs de fruits rouges écrasés délicatement d’épices et de notes florales. Quelle beauté ! Quel canon !

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Cashback : 2%
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Anne & Jean-François Ganevat De toute beauté 2015

  • 2015
  • Vin de France
  • Rouge
  • 75 cl
  • Gamay provenant de Fleurie et pinots noirs jurassiens
Pureté, souplesse et délicatesse sont les maîtres mots de cette cuvée de toute beauté. Issu de gamay de Fleurie, de pinot noir jurassien et d’autres cépages locaux, ce vin déploie des senteurs de fruits rouges écrasés délicatement d’épices et de notes florales. Quelle beauté !  Quel canon !  violette
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Cashback : 2%
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Anne & Jean-François Ganevat J'en veux encore 2015

  • 2015
  • Vin de France
  • Rouge
  • 75 cl
  • Gamay, Trousseau et vieux cépages jurassiens
La cuvée J’en veux encore est la fille de la fameuse cuvée J’en veux. Provenant également de gamay de Morgon, de trousseau et de vieux cépages jurassiens comme l’Enfariné, cette cuvée, bien nommée, offre un plaisir irrésistible. On retourne avec délectation dans ce jus pur, gorgé de fruits frais finement épicé. Plaisir quand tu nous tiens… cerise
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Cashback : 2%
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Anne & Jean-François Ganevat Poulprix 2015

  • 2015
  • Jura, Savoie et Rhône
  • Vin de France
  • Rouge
  • 75 cl
  • Trousseau, Mondeuse & Syrah
Comment rassembler le Rhône nord, le Jura et la Savoie dans une seule même cuvée ? Jean-François Ganevat l’a réalisé par cette cuvée Poulprix qui provient de syrah, de mondeuse et de trousseau. Plus dense et structurée que les autres cuvées du négoce, Poulprix détonne par sa singularité. Un ovni à laisser encore vieillir. poivre
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Anne & Jean-François Ganevat Arbois Vin Jaune 2012

  • 2012
  • Jura
  • AOC arbois
  • Blanc
  • 62 cl

Ce vin jaune issu du cépage Savagnin a été élevé plus de 7 ans sans ouillage, juste protégé par son voile et ses levures indigènes. Superbe ! (Limité à 1 flacons par client)

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Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Blanc Les Résistants 2017

  • 2017
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl

Suite au gel, ce Savagnin provient d'un assemblage de différentes parcelles sur plusieurs terroirs. Ce grand vin blanc a été élevé pendant 3 ans sur lies fines. Grandiose mais rare ! (Limité à 4 flacons par client)

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Anne & Jean-François Ganevat Petillant Naturel La Bubulle à Jeannot

  • Jura
  • Vin de France
  • Blanc mousseux
  • 75 cl
  • Riesling

Ce pétillant naturel provient de poulsard et de gamay vinifié sans sulfite. Une bulle fine s'exprime au palais sur des notes pâtissières tout en gardant un fil de tension.

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Anne & Jean-François Ganevat Le Jaja du Ben Magnum

  • Jura
  • Vin de France
  • Rouge
  • 150 cl - Magnum
  • Gamay, Poulsard et vieux cépages jurassiens

Cette cuvée provient de vieilles vignes de gamay, de poulsard et d’autres vieux cépages jurassiens notamment utilisés dans la cuvée « J’en veux ». Un Jaja tout en délicatesse et en souplesse qui exprime de petits fruits rouges sauvages bordés de fines notes florales, animales et épicées.

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Anne & Jean-François Ganevat Kopin blanc

  • 2018
  • Vin de France
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay & Riesling

Cette cuvée est un hymne à l'amitié. Ce blanc provient de chardonnay du Jura et du Mâconnais et de riesling.

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Anne & Jean-François Ganevat Arbois Vin Jaune 2015

  • 2015
  • Jura
  • AOC arbois
  • Blanc
  • 62 cl

Ce vin jaune issu du cépage Savagnin a été élevé plus de 7 ans sans ouillage, juste protégé par son voile et ses levures indigènes. Superbe ! (Limité à 1 flacons par client)

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Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Blanc Les Miraculés 2017

  • 2017
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl

Suite au gel, cette cuvée provient de chardonnay miraculés de différentes parcelles sur plusieurs terroirs. Ce grand vin blanc a été élevé pendant 3 ans sur lies fines. Rare et surtout magnifique ! (Limité à 3 flacons par client)

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Cashback : 2%
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Anne & Jean-François Ganevat Le Jaja du Ben

  • Jura
  • Vin de France
  • Rouge
  • 75 cl
  • Gamay, Poulsard et vieux cépages jurassiens

Cette cuvée provient de vieilles vignes de gamay, de poulsard et d’autres vieux cépages jurassiens notamment utilisés dans la cuvée « J’en veux ». Un Jaja tout en délicatesse et en souplesse qui exprime de petits fruits rouges sauvages bordés de fines notes florales, animales et épicées.

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Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Blanc Fortbeau Magnum 2016

  • 2016
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 150 cl - Magnum

Ce Côtes du Jura provient de chardonnay issus de terroirs de marnes. Ce grand vin blanc a été élevé pendant 3 ans sur lies fines. Superbe ! (Limité à 1 flacon par client)

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Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Blanc La Gravière 2018 Magnum

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 150 cl - Magnum

Ce Côtes du Jura provient de vieilles vignes de chardonnay issus de terroirs de marnes gris du Lias et de marnes irisées. Ce grand vin blanc a été élevé pendant 2 ans sur lies fines. Superbe ! (Limité à 1 flacon par client)

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Cashback : 2%
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Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Blanc Fortbeau 2016

  • 2016
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl

Ce Côtes du Jura provient de chardonnay issus de terroirs de marnes. Ce grand vin blanc a été élevé pendant 3 ans sur lies fines. Superbe ! (Limité à 6 flacons par client)

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Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Blanc La Gravière 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl

Ce Côtes du Jura provient de vieilles vignes de chardonnay issus de terroirs de marnes gris du Lias et de marnes irisées. Ce grand vin blanc a été élevé pendant 2 ans sur lies fines. Superbe ! (Limité à 6 flacons par client)

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Anne & Jean-François Ganevat Vin de France Blanc Victor de la Combe

  • Vin de France
  • Blanc
  • 75 cl

Un chardonnay qui provient de Fuissé dans le Mâconnais. Un vin blanc avec un chaire gourmande tenu par une belle vivacité.

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Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura rouge Poulsard Les Chonchons Magnum 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Rouge
  • 150 cl - Magnum
  • poulsard

Un sacré poulsard tout en fluidité, en finesse et en gourmandise !

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Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura rouge Pinot Noir Les Chonchons 2020 Magnum

  • 2020
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Rouge
  • 150 cl - Magnum

Voilà une cuvée qui nous démontre que le pinot noir réussit parfaitement à s’exprimer sur d’autres contrées que la Bourgogne. Cette cuvée délivre avec délicatesse de petits fruits rouges savoureux dans une matière élégante et onctueuse qui envoûte et régale le palais. Un récital de fruits frais et croquants.

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Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura rouge Poulsard Les Chonchons 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Rouge
  • 75 cl

Un sacré poulsard tout en fluidité, en finesse et en gourmandise ! 

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Cashback : 2%
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Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura rouge Pinot Noir Les Chonchons 2020

  • 2020
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Rouge
  • 75 cl

Voilà une cuvée qui nous démontre que le pinot noir réussit parfaitement à s’exprimer sur d’autres contrées que la Bourgogne. Cette cuvée délivre avec délicatesse de petits fruits rouges savoureux dans une matière élégante et onctueuse qui envoûte et régale le palais. Un récital de fruits frais et croquants.

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Anne & Jean-François Ganevat De toute beauté

  • Vin de France
  • Rouge
  • 75 cl
  • Gamay provenant de Fleurie et pinots noirs jurassiens

Pureté, souplesse et délicatesse sont les maîtres mots de cette cuvée de toute beauté. Issu de gamay de Fleurie, de pinot noir jurassien et d’autres cépages locaux, ce vin déploie des senteurs de fruits rouges écrasés délicatement d’épices et de notes florales. Quelle beauté ! Quel canon !

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Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Blanc Cèdres 2018 Magnum

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 150 cl - Magnum

Ce Côtes du Jura provient de vieilles vignes de chardonnay issus de terroirs marno-calcaires. Il a été vinifié 3 ans sur lies (futs), naturellement sans intervention, levures indigènes, non collée, non filtrée sans ajout se so2. Magnifique ! (Limité à 1 flacon par client)

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Anne & Jean-François Ganevat Le Jaja du Fred

  • Jura
  • Vin de France
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Cette cuvée provient d'un magnifique Pinot Noir Bourguignon. Un Jaja tout en délicatesse et finesse qui exprime de petits fruits rouges sauvages bordés de fines notes florales et de petits fruits rouges.

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Anne & Jean-François Ganevat Petillant Naturel Rott' Fall' R

  • Jura
  • Vin de France
  • Blanc mousseux
  • 75 cl
  • Riesling

Ce pétillant naturel provient de riesling d'Alsace et procure un plaisir immédiat rempli de tension et de finesse.

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Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Blanc Cèdres 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl

Ce Côtes du Jura provient de vieilles vignes de chardonnay issus de terroirs marno-calcaires. Il a été vinifié 3 ans sur lies (futs), naturellement sans intervention, levures indigènes, non collée, non filtrée sans ajout se so2. Magnifique ! (Limité à 6 flacons par client)

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Anne & Jean-François Ganevat La Madelon

  • Jura
  • Vin de France
  • Rouge
  • 75 cl
  • Gamay

Vin de grande gourmandise et gorgé de convivialité, cette cuvée Madelon s’offre dans un plaisir spontané. Cette cuvée provient de gamay de Morgon et de vieux cépages jurassiens comme le cépage l’Enfariné.  Une gourmandise à l’état pur !

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Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura rouge Pinot Noir Les Chonchons 2019

  • 2019
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Rouge
  • 75 cl

Voilà une cuvée qui nous démontre que le pinot noir réussit parfaitement à s’exprimer sur d’autres contrées que la Bourgogne. Cette cuvée délivre avec délicatesse de petits fruits rouges savoureux dans une matière élégante et onctueuse qui envoûte et régale le palais. Un récital de fruits frais et croquants.

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Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Blanc Fortbeau 2018 Magnum

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 150 cl - Magnum

Ce Côtes du Jura provient de chardonnay issus de terroirs de marnes. Ce grand vin blanc a été élevé pendant 3 ans sur lies fines. Superbe ! (Limité à 1 flacons par client)

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Anne & Jean-François Ganevat Arbois Blanc Arces 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl

Cet Arbois provient de chardonnay issus de terroirs de marno-calcaire. Ce grand vin blanc a été élevé pendant 2 ans sur lies fines. Superbe ! (Limité à 6 flacons par client)

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Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Blanc Fortbeau 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl

Ce Côtes du Jura provient de chardonnay issus de terroirs de marnes. Ce grand vin blanc a été élevé pendant 3 ans sur lies fines. Superbe ! (Limité à 6 flacons par client)

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Anne & Jean-François Ganevat Le Jaja du Ben

  • Jura
  • Vin de France
  • Rouge
  • 75 cl
  • Gamay, Poulsard et vieux cépages jurassiens

Cette cuvée provient de vieilles vignes de gamay, de poulsard et d’autres vieux cépages jurassiens notamment utilisés dans la cuvée « J’en veux ». Un Jaja tout en délicatesse et en souplesse qui exprime de petits fruits rouges sauvages bordés de fines notes florales, animales et épicées.

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Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat La Madelon

  • Jura
  • Vin de France
  • Rouge
  • 75 cl
  • Gamay

Vin de grande gourmandise et gorgé de convivialité, cette cuvée Madelon s’offre dans un plaisir spontané. Cette cuvée provient de gamay de Morgon et de vieux cépages jurassiens comme le cépage l’Enfariné.  Une gourmandise à l’état pur !

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