Domaine Tollot-Beaut Corton Grand Cru 2016

Vente privée terminée


	A la vigne :

	Sols et terroirs : Sol argilo-calcaire. Parcelle en pente, exposée sud-est.
	Philosophie : Principes de la culture biologique.
	Informations sur le millésime 2016 : Très beau millésime mais très rare également....

	En cave :

	Vinification et élevage : Les raisins sont ici choyés, récoltés à la main, et triés. Les fermentations durent entre 10-12 jours et des remontages puis des pigeage sont effectuées deux fois par jour. Les vins sont ensuite élevés pendant 16 à 18 mois dans des fûts, dont la proportion de fûts neufs varie en fonction des cuvées et des millésimes : 20% environ pour les appellations régionales et premiers crus et 60% environ pour les grands crus.

	Dans le verre :

	Une ampleur et une sensualité se distingue de ce Corton Grand Cru. Magnifique de pureté, d’allonge et de concentration, ce Grand Cru est taillé pour la garde. Son potentiel est incroyable. Un Corton de grande l’étoffe, infiniment soyeux et persistant. Une splendeur !

	Conseils de dégustation :

	Nous vous conseillons de patienter deux ans afin de profiter de ce Corton Grand Cru. Ce vin pourra très bien supporter une garde de 10 à 20 ans sans problème.

	L’accord gourmand conseillé:

	Ce Corton Grand Cru se mariera parfaitement avec des viandes rouges en sauces, un canard au sang ou un agneau aux pruneaux.