Domaine Vincent Pinard Sancerre "Charlouise" 2015
- 2015
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- Vallée de la Loire
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- Sancerre
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- Rouge
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- 75 cl
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- Pinot noir
Vente privée terminée
Description du domaine
| Domaine Vincent Pinard
Revue du Vin de France 2** (Très grand domaine) ; Bettane & Desseauve : 4BD (Production de très haute qualité) Déjà considéré comme l’un des domaines les plus qualitatifs de Sancerre, le domaine a pris une dimension exceptionnelle avec l’arrivée des deux frères Florent et Clément Pinard. Encré depuis des générations sur le village de Bué, Vincent Pinard accompagné de ses deux fils mettent en lumière l’âme de leurs terroirs en menant une viticulture attentive et respectueuse. Ils donnant naissance à des vins blancs épurés, bouleversants de profondeur et d’allonge et à des rouges d’une élégance rare et d’une finesse inouïe. Des flacons magnifiques qui méritent les plus belles attentions gustatives. |
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A la vigne : |
| Le terroir et les sols : Argilo-Calcaire, Sous-sol : Calcaire, Age des vignes : 50 ans en moyenne | |
| Philosophie : Approche biologique. | |
| Informations sur le millésime 2015 : 2015, chaleur et sécheresse pour un millésime prometteur. (Source BIVC) Les vins blancs sont élégants, généreux. Ils dévoilent des arômes complexes de fruits blancs. Les bouches sont denses, chaleureuses et parfaitement équilibrées par une sensation acide rafraîchissante. Les vins rouges se présentent avec une belle robe rubis. Ils dévoilent des arômes de fruits frais (fraise, cerise, framboise) ponctuées de notes florales. Les tanins soyeux et ronds, reflets d’une belle maturité offrent fraîcheur et élégance. | |
| En cave : | |
| Vinification et élevage : Table de tri : Egrappage à 100 %. Macération en cuve bois tronconique. Fermentation, macération et élevage : Levures indigènes. Préfermentation à froid, pigeages et remontages doux. Elevage : 2/3 en fûts neufs et fûts d’un an et 1/3 en cuve bois. Soutirage 11 à 18 mois suivant la dégustation. | |
| Dans le verre : | |
| Sur les terroirs de Bué, des vignes de pinot noir de 50 ans donnent naissance à une cuvée qui regorge de fruits rouges savoureux et intenses. Une sève veloutée de cerises sauvages, de fraises et de framboise jonglent avec délice avec des pointes délicates d’épices. Les tanins sont d’une finesse extrême. Une finale sapide et émouvante vient clôturer cette symphonie gourmande. | |
| Conseils de dégustation : | |
| Le vin peut se déguster dès à présent car il délivre un plaisir immédiat. Mais il pourra très bien supporter une garde de 4 à 6 ans sans problème. | |
| L’accord gourmand conseillé : | |
| Tout seul, sur un plateau de charcuterie, ou sur un agneau aux pruneaux. | |
| Sur les terroirs de Bué, des pinot noir de 50 ans donnent naissance à une cuvée qui regorge de fruits rouges savoureux et intenses. Une sève veloutée de cerises, de fraises et de framboise jonglent avec délice avec des pointes délicates d’épices. Les tanins sont d’une finesse extrême. Une finale sapide et émouvante vient clôturer cette symphonie gourmande. B&D: 18/20 |  |