Coteaux Champenois Dehours & Fils "Les Rieux" Blanc 2012
- 2012
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- Coteaux-Champenois
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- Blanc
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- 75 cl
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- Chardonnay
Vente privée terminée
Description du domaine
Champagne Dehours
Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité)
« Etre artisan, c’est s’impliquer personnellement dans la création, dans le souci des détails qui font la différence. Le chemin importe autant que le résultat.» Voilà quelques lignes qui nous plongent immédiatement dans la vision qui guide Jérôme Dehours, vigneron champenois implanté à Cerseuil, sur les coteaux sud de la Vallée de la Marne. Depuis quatre générations, la famille Dehours baigne dans l’univers de la bulle. Son grand-père fut l’un des premiers vignerons à mettre en bouteille et son père contribua à mettre en place l’idée des vins de réserve. Depuis son arrivée en 1996, Jérôme Dehours met en lumière la diversité de ces terroirs, riche d’une mosaïque de 42 parcelles réparties sur les crus de Mareuil le Port, Oeuilly et Troissy. La recherche d’authenticité du millésime, du terroir et le respect des éléments naturels sont au cœur de l’œuvre menée par Jérôme Dehours qui façonne des Champagnes qui associent la chair à l’allonge.
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A la vigne : | |
| Le terroir: et sols : Mi Cote, lieu-dit Les Rieux | ||
| Philosophie : Principes de la culture biologique | ||
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| Dans le verre : | ||
| Ce Coteaux champenois blanc est un trésor ultra confidentiel car produit seulement sur 1063 flacons. Au lieu-dit Les Rieux, le chardonnay est récolté à mi cote, à pleine maturité. Jérôme Dehours a donc décidé d'élaborer ce vin tranquille avec un long vieillissement de 18 mois sur lies. Un grand vin blanc de champagne! | ||
| Conseils de dégustation : | ||
| Ce Coteau champenois blanc peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 1 heure minimum ou de le mettre en carafe. Ce vin peut être conservé en cave pendant au moins 3-6 ans. | ||
| L’accord gourmand conseillé : | ||
| Ce Coteau champenois blanc mérite les plus beaux égards et notamment les plats de fêtes ou de grande gastronomie comme les poissons nobles comme le bar, la sole ou des belles volailles comme le poulet de Bresse |
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Ce Coteaux champenois blanc est un trésor ultra confidentiel car produit seulement sur 1063 flacons. Au lieu-dit Les Rieux, le chardonnay est récolté à mi cote, à pleine maturité. Jérôme Dehours a donc décidé d'élaborer ce vin tranquille avec un long vieillissement de 18 mois sur lies. Un grand vin blanc de champagne! Note B&D: 16.5/20 sur 2011 |
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