Daterra Viticultores Camino de la Frontera rosé 2018

Daterra Viticultores

"Perdue aux confins des limites orientales de la Ribeira Sacra, aux portes de l’appellation Valdeorras, se trouve la Vallée du Bibei. Ici, Laura Lorenzo, est une vigneronne que nous qualifierons d’artiste haute couture. Avec l’aide de son compagnon Alvaro (à qui l’on doit ses superbes étiquettes), elle élabore dans sa bodegas de poche certains des vins les plus rares et recherchés de Galice. Bien que les vins portant son nom ne remontent qu’à 2013, elle fait parti des personnes connaissant le mieux cette vallée, où le temps semble s’être arrêté. Puisque c’est pour le célèbre Dominio do Bibei, qu’elle a travaillé pendant plus de 10 ans, avec le succès international que l’on connaît. Aujourd’hui, elle œuvre avec énergie à récupérer et sauver, auprès de personnes âgées, le fabuleux patrimoine ampélographique de cette région dépeuplée."

Ce rosé est façonné à partir des cépages Juan García, Tinta Madrid et Rufete sur le vignoble de Fermoselle (Zamora), composés de sols granitiques. En cave, une macération pelliculaire puis un élevage de 10 mois en fûts de chêne est opéré. Ce rosé joue la carte de la dentelle et de la finesse.