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Hiyu Wine Farm Columbia Gorge White Wine The Falcon Box 2016

  • 2016
  • •
  • Oregon
  • •
  • Columbia Gorge AVA
  • •
  • Blanc
  • •
  • Pinot Noir, du Pinot Meunier, 25 différents clones de Chardonnay, du Pinot Blanc, du Pinot Gris, du Melon de Bourgogne, de l'Aligoté
Vente privée terminée

Description du domaine

Hiyu Wine Farm

Nate Ready, ancien sommelier (MS) s’est lancé dans l’aventure Hiyu Wine Farm en 2010 en rachetant la propriété, Pheasant Valley Winery, près de Hood River à l'Est de Portland, le long de la rivière Columbia. Le domaine possède une surface plantée de vignes de 6 hectares, qu’il complète par quelques vignes en location sur différents de terroirs des gorges de la Columbia River. Nate travaille aujourd’hui près de 80 cépages différents, souvent greffés sur d'autres variétés, qu’il regroupe par « identité »d’origine géographique. Chaque « identité » est donc complantée sur un même terroir, ramassée et vinifiée en même temps. Le résultat est bluffant avec des vins d’une fraicheur, d’une typicité et d’une énergie incroyables.

 

citron

amande














 A la vigne :
 
Le terroir et les sols:  Pinot Noir, du Pinot Meunier, 25 différents clones de Chardonnay, du Pinot Blanc, du Pinot Gris, du Melon de Bourgogne,  de l'Aligot
Philosophie : agriculture biologique et biodynamique
 
En cave :
 
Vinification et élevage : Pressurage direct puis élevage en demi-muids Stockinger. 
 
Dans le verre :
 
Nate Ready  regroupe dans cette cuvée Falcon Box du Pinot Noir, du Pinot Meunier, 25 différents clones de Chardonnay, du Pinot Blanc, du Pinot Gris, du Melon de Bourgogne,  de l'Aligot ! Là encore l'émotion et la surprise sont au rendez-vous. Ce vin nous fait voyager entre les grands vins blancs de Loire ou de Bourgogne par sa texture et son allonge. Hors norme !
 
Conseils de dégustation :
 
Cette cuvée Falcon Box mérite d’être laissée vieillir pendant 2 ans afin qu’il délivre toute sa riche palette aromatique. Ce vin pourra aisément tenir la garde pendant 6 à 8 ans.
 
L’accord gourmand conseillé: 
 
Cette cuvée Falcon Box pourra être dégustée accompagnée de fromages ou de poissons par exemple.