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Domaine Antoine Sanzay Saumur Blanc Les Salles Martin 2013

  • 2013
  • •
  • Vallée de la Loire
  • •
  • Saumur
  • •
  • Blanc
  • •
  • Chenin
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Antoine Sanzay 

Le vin est un long parcours initiatique. Antoine Sanzay l’expérimente depuis 1999, date à laquelle il a repris le domaine familial. Au fil du temps et des millésimes, son œuvre se peaufine, ses vins s’affinent, se débarrassent du superflu et tendent peu à peu vers la quête de son géniteur : celle de l’équilibre et du plaisir. Ce résultat est le fruit d’un travail méticuleux effectué à la vigne et en cave. Une philosophie respectueuse de la vigne et des sols se prolonge à la cave par une main patiente, précise et délicate guidant le vin dans toute l’étape de sa gestation. Ses vins possèdent une résonance singulière car ils délivrent une chair veloutée élégante et reflètent pour chacun d’eux l’identité de leur terre d’origine.

 agrumes


poire

 A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Vignes de 40 ans enracinées sur un sol calcaire. 
Philosophie : Agriculture Biologique (Certifié Ecocert en 2000)
Informations sur le millésime 2013 : 2013 est un millésime tardif dans la Loire marqué donc sous le sceau de la fraîcheur. Un hiver pluvieux, un printemps inexistant ont entraîné des retards dans le développement végétatif de la vigne. Heureusement un été des plus radieux a permis aux raisins d’atteindre des maturités optimales. Les vendanges ont été marquées par des précipitations ce qui a contraint les vignerons a effectué un tri important à la vigne.  
 
En cave :
 
Vinification et élevage : Vendange manuelle. Tri sévère à la vigne et en cave. Pressurage long et progressif. Vinification en levure indigène, sans intrants, avec maîtrise des températures. Le vin est ensuite élevé dans des demi-muids. 
 
Dans le verre :
 
Ce vin dévoile une magnifique robe jaune pâle, claire et limpide. Des vieilles vignes de chenin cultivées avec soin donnent naissance à un grand Saumur blanc pourvu d’une minéralité et d’une pureté éblouissante. Des arômes savoureux de citron et de fruits à chair blanche se conjuguent avec des notes d’épices et de fleurs printanières. La finale ciselée et longiligne se termine avec éclat par de subtiles notes salines.
 
Conseils de dégustation :
 
Ce Saumur blanc peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Ce Saumur blanc peut se garder en cave sereinement pendant 6 à 8 ans.
 
L’accord gourmand conseillé :
 
Ce Saumur blanc se mariera parfaitement avec des poissons nobles, ou avec des volailles à la sauce crémée mais également accompagné de fromages.